1、材料:红豆150公克 , 芋头150公克 , 水2100毫升 , 糖90公克 , 太白粉60公克 , 水120毫升 。
【香芋红豆沙糖水的做法 芋香红豆沙】2、将红豆洗净 , 泡水3小时备用 。
3、将芋头去皮 , 切成1公分大小的小丁状 , 放入锅中蒸30分钟后取出备用 。
4、将泡好的红豆沥干水份 , 加入水2100毫升以大火煮滚 , 然后转小火焖煮至红豆熟透 , 再加入蒸好的芋头丁和糖继续熬煮 , 一边煮要一边搅拌 , 直到糖完全溶化 。
5、等糖溶化且沸腾后 , 将材料拌匀 , 倒入勾芡 , 熄火后盛入碗中 , 即可上桌食用 。
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