1、主料:
龙虾(小)900克,粉丝2两,洋葱1个,蒜头2瓣(切茸),绍酒1茶匙,生粉1汤匙(加水2汤匙),油6杯 。
【虾粉丝煲的做法 龙虾粉丝煲做法】2、配料:
粉丝煨料:清鸡汤、水各1罐(约250毫升),盐1/2茶匙,糖1/8茶匙,油1/2汤匙 。
芡料:洋葱汤1罐,水1/4杯,盐、糖各1/4茶匙,胡椒粉、麻油各少许 。
3、做法:
(1)粉丝用清水浸约15分钟至软,沥干水分 。洋葱去衣,切片 。
(2)用筷子插入龙虾尾部,使放净尿,宰好,洗刷干净,沥干水分后斩大件;泡油前洒上生粉 。
(3)粉丝放入煮滚煨料中煨3-5分钟,沥干水分 。
(4)烧热油6杯,放入洋葱泡嫩油,盛出,随即放入龙虾泡片刻,盛出,沥干油 。
(5)用半汤匙油爆香蒜茸,洋葱、龙虾回镬,炒匀,洒入酒,注入调匀的芡料煮滚,上盖,改用慢火焗约3分钟,慢慢注入水溶生粉,兜匀至汁稠 。
(6)砂锅内烧热半汤匙油,顺序放入粉丝、龙虾,上盖煮约2-3分钟,即可供食 。
相关经验推荐
- 芋头鸭煲 芋头鸭汤怎么做好吃
- 猴头菇花胶煲 猴头菇花胶煲鸡汤的做法大全
- 猪肚板栗山药汤 栗子山药猪肚煲
- 干白菜煲排骨怎么做 排骨炖干白菜的做法
- 排骨炖玉米洋芋做法 香芋玉米焖排骨煲
- 手工虾片怎么做好吃 手工虾片怎么做
- 澳洲龙虾多少钱一只 澳洲龙虾多少钱一只?
- 河虾炖羊肉 羊肉 河虾
- 虾肉饺子馅怎么做? 虾肉饺子馅怎么做
- 小龙虾养殖方法和环境是什么 小龙虾养殖需要哪些环境条件