红烧米鱼的做法窍门 红烧米鱼

【红烧米鱼的做法窍门 红烧米鱼】1、食材:米鱼1条 , 葱、姜、料酒、老抽、白糖、色拉油各适量 。
2、米鱼去鳞、鳃、肠洗净 , 吹干鱼身上的水分 。
3、将锅烧热后用姜片在锅底抹1遍再倒入色拉油 , 油烧热后放入鱼煎 。
4、两面都煎成金黄色后盛出滤去油 。
5、锅中留少许油 , 放入葱、姜煸出香味 , 放入煎好的鱼 , 烹入料酒去腥 。
6、加老抽、白糖调味 , 加少许清水 , 中火烧2-3分钟即可 。

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