1、主料：豆瓣酱100克、甜面酱100克、猪肉300克、面条300克 。
2、辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、酱油5克、料酒10克、黄瓜适量、绿豆芽适量、胡萝卜适量 。
3、准备豆瓣酱和甜面酱 。
4、猪肉要七分瘦三分肥的 。
5、肥，瘦肉分开切成小丁 。
6、把葱姜蒜切碎备用 。
7、锅中放入适量的油烧热，加入肥肉丁煸炒至肉丁出油 。
8、再加入瘦肉丁继续煸炒至变色 。
9、加入葱姜蒜煸炒均匀 。
10、加入豆瓣酱煸炒均匀 。
11、加入适量的开水搅拌均匀转小火烧开 。
12、再加入甜面酱搅拌均匀 。
13、小火熬制酱料颜色变深而且浓缩即可 。
14、把豆芽洗净胡萝卜切丝后焯水 。
【炸酱面的做法最正宗的做法 炸酱面的做法步骤】15、黄瓜切成细丝 。
16、面条放入开水中煮熟后过水 。
17、面条盛入碗中，把豆芽胡萝卜丝黄瓜丝码放在面条上面，浇上肉丁炸酱即可 。
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