1、清江鱼一条，2斤4两左右 。
【清江鱼怎么炖 清江鱼怎样做好吃又不腥】2、肢解后加葱姜蒜，料酒，盐腌制20分钟左右 。
3、葱姜蒜八角花椒粒爆锅 。
4、加入清水后倒入清江鱼段，水没过鱼段即可 。放入适量盐，生抽，老抽，小火慢炖，留少许汤汁 。关火，鱼成盘，最后到入汤汁，放上香菜，齐活 。
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