1、食材：鲅鱼，白糖，味精，盐，生老抽，醋，葱，姜，油。
2、拔鱼洗干净，大蒜拍碎 。
3、锅里放油烧热 。【怎么炖鲅鱼最好吃 怎么炖鲅鱼】
4、放入鲅鱼煎 。
5、煎到两面稍微发黄就可以 。
6、鱼煎好之后放入味精之外的所有调料 。
7、加水烧开，锅开后转中火慢炖，中间鱼要翻几下，不用盖锅盖 。
8、等到汤汁变稠后加葱花和味精即可 。
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