【酸辣白菜如何制作 家用酸辣白菜的制作方法】1、食材：白菜1棵、红辣椒1只、生姜1块、盐1大勺、油1大勺、花椒少许、白醋2勺、白糖3勺、冷开水2勺 。
2、取白菜嫩芯切细丝 ， 下一大勺盐用手拌匀 ， 腌3小时 。
3、然后用手将白菜挤干水分 ， 散放在另一个碗内 。
4、做花椒油---油热后加入花椒 ， 待花椒变黑香味出来后 ， 弃去花椒留油 。
5、姜、红辣椒切细丝淋上热花椒油 ， 加入醋、白糖、水和少许盐调味 。
6、最后浇在白菜上 ， 拌匀即成 。
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