1、首先把干香菇清洗干净后 , 然后泡水发开 。
2、把泡好香菇切丝后(如果懒得全切就把一些整朵保存) , 平铺在有保鲜膜覆盖的砧板上直接进冷冻库等结冻 。
3、将冻好的香菇丝装进密封袋 , 冷冻保存即可 。【干香菇的泡发方法和保存 干香菇如何发泡】
4、整朵保存的话 , 一开始稍微分开放比较方便拿取 , 然后可直接进冷冻 。
5、建议用油性笔写上保存食材名称 , 便于后续重复使用 。
6、先把切丝香菇进行个别结冻 。如果没有分开保存 , 后续使用上需要折一下才能下锅 , 只是形状没那么完整 , 有几个被折断了囧 , 但口感方面是没有差别的 。
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