1、腐竹提前用水泡软后,切成小段备用,去掉过硬的部分 。
2、葱切成丝,姜切片备用 。
3、锅里放油,放入姜葱爆香,然后放入腐竹,不断翻炒 。炒的过程中如果发现锅快干了,就要加入一点点的水(注意是一点点),避免变焦 。【清炒腐竹怎么炒好吃又简单 清炒腐竹怎么炒好吃】
4、最后加入盐和蚝油,翻炒均匀后即可出锅 。
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