咸鱼干的做法家常做法 咸鱼做法

1、主料:咸鱼6条 。辅料:葱适量,姜适量,花椒粒10粒,青椒一个,料酒适量,油适量 。
2、咸鱼用清水洗净(咸鱼如果很咸可以用水泡10分钟)葱切丝,姜切丝备用 。
3、辣椒切小段,在咸鱼身上切几刀,不要把咸鱼切断 。【咸鱼干的做法家常做法 咸鱼做法】
4、在每条咸鱼肚中放几丝葱丝和姜丝 。
5、把咸鱼摆盘 。铺上姜丝和葱丝 。铺上切好的辣椒 。
6、倒入适量料酒 。
7、倒入适量食用油(不要用豆油,豆油的油味太重,会影响咸鱼的鲜味)最后加上几粒花椒 。
8、放入蒸锅起火蒸咸鱼,水开后20分钟 。要多放点水,避免烧干锅 。带青椒清香味的咸鱼出锅啦 。

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