1、糯米500克,用水泡12小时
2、把泡好的糯米,放蒸锅里共蒸30分钟,蒸至15分钟时淋入200克热开水,把糯米拌均匀,以防糯米过硬干,或蒸不透 。【蒸糯米酒的做法 做米酒糯米怎么蒸】
3、蒸好的糯米出放凉,盛入容器 。把2克安琪甜酒曲与200克冷开水拌匀,撒入蒸好的糯米,然后轻轻压紧糯米,因这次做的量比较少,只是在糯米上倒扣一只大碗,然后盖上锅盖,再套上棉布保温 。
4、 48小时后,已可闻到浓郁的酒香味 。
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