1、食材:雄鱼头,生姜,大蒜,香菜,植物油,盐,蒸鱼豉油,料酒,酸辣椒,小米椒 。
2、新鲜现杀的雄鱼头去鳞、去鳃、去内脏,从中间劈开刮去黑膜,清洗干净,全身里里外外都抹上盐、料酒、姜丝,腌制十分钟 。
3、因为雄鱼一般喜欢生活在池塘的水底,喜欢吃水底的一些藻类,所以雄鱼头鳃里一般都有泥沙,去鳃以后一定要清洗干净,不然鱼头蒸出来一股泥腥味就不好吃了 。生姜、大蒜、酸辣椒、小米椒全部剁碎,将腌制鱼头的盘里多出来的水倒掉,姜丝拿出来不要,将剁碎的生姜、大蒜、酸辣椒、小米椒全部铺在鱼头上,淋上蒸鱼豉油 。锅里加半锅水烧开,然后放入鱼头隔水蒸八分钟,如果鱼头比较大,可以适当延长一点点的时间 。可以用筷子插入鱼肉试一下,以轻松插入为熟 。鱼头蒸好后拿出,撒上香菜梗,再次淋上一些蒸鱼豉油,热锅烧油,放入花椒,煸香后捞出不要,将滚油淋在鱼头,最后撒上剩下的香菜叶,即可 。
【怎样蒸雄鱼头 蒸雄鱼头的做法】
相关经验推荐
- 沤肥加什么发酵快 沤制肥料怎样让他发酵
- 用纯奶蒸鸡蛋的做法 怎样用纯牛奶蒸鸡蛋
- 菜籽饼怎样直接做底肥 新鲜的菜籽饼肥可以直接做底肥吗
- lol手游怎样注册拳头账号 lol手游怎样注册拳头账号手机
- 英雄联盟手游怎样开语音 英雄联盟手游怎样开语音包
- 怎样领永久王者皮肤 怎样领永久王者皮肤视频
- 英雄联盟手游怎样改名字和头像 英雄联盟手游怎样改名
- 清汤羊肉怎么做 怎样做羊肉汤好吃
- 怎样用橄榄油祛斑 橄榄油怎么用能祛斑
- 王者荣耀怎样免费获得永久英雄 王者荣耀免费获得永久英雄软件