菜都可食用 ， 而草部分可食用 ， 有些不可食用或有毒性 。菜的生成位置既有长在地上 ， 也有长在树上或水里 ， 而草都长在地上 。菜都是给人吃的 ， 草既有给人吃的 ， 也有给草食性动物吃的 。
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【菜和草的区别是什么 菜和草的区别】 冬季适合种植什么蔬菜
1、香菜
香菜在今年的市场价格几乎呈现出一个起飞的状态 ， 因为几年各地水灾比较严重 ， 导致产量严重下降 。香菜是非常适合在秋季播种 ， 冬季生长发育的 。种植香菜的方法比较简单 ， 虽然它不像雪里红那样特别抗寒 ， 但是只需要在入冬的时候在香菜地上覆膜就能给香菜进行保温 ， 帮助越冬 。
2、菠菜
菠菜是冬季蔬菜的代表之一 ， 菠菜有极强的耐寒能力 ， 与冬小麦差不多 。在北方的种植户种植冬小麦的时候 ， 可以在冬小麦的行间适量的撒一点菠菜种子 ， 根据上市时间及自身需求决定播种时间 。幼苗能够在冬季低温的环境下正常生长 ， 虽然生长速度会变的较为缓慢 ， 但是等到春季气温回升后又会重新恢复长势 。
3、雪里红
雪里红是一种专门在冬季种植的蔬菜 ， 名字按照字面意思就是能够在雪中种植 。雪里红只要在种植后温度不低于15度就能正常发芽出苗 ， 出苗后的幼苗能够抗低温 。是一种能后耐寒抗冻的蔬菜 ， 并且还不会产生冻害 ， 在农村到了冬季之后 ， 都会种植一定的雪里红 。
4、大蒜
大蒜是只能种植在秋冬季的蔬菜 ， 因为大蒜不耐高温 。大蒜的发芽温度可以低至3度 ， 不过还是需要根据地区而定 ， 大蒜适合在南方冬季进行露地栽培 。虽然现在可以人工调控温度使大蒜在春夏季可以种植 ， 但是其品质与香味都远远比不上冬季种植的品种 。
5、萝卜
前面讲了几种青菜性的蔬菜 ， 其实有些块茎蔬菜也是能够良好的适应冬季低温环境的 。萝卜就是一种 ， 不管什么品种的萝卜在低温的环境都能够良好的生长发育 。萝卜块茎的生长能够适应5度左右的低温 ， 所以是冬季种植块茎蔬菜的典型作物之一 。
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