1、原料:鸡蛋2个、大虾仁2个、小葱1根、盐少许、白开水 。
2、鸡蛋用筷子打散,无大结块即可 。
3、加入和蛋液等量的白开水,边加水边搅拌 。加入少许盐,搅拌成均匀蛋液 。
4、大虾仁洗净,去虾线,切成两段,虾尾保留,其余部分切成小丁 。
5、葱洗净,切成葱碎 。取干净小碗一个,把虾肉丁放在碗底,虾尾立在虾肉丁上 。
6、蛋液过筛后,倒入小碗中 。用保鲜膜盖严小碗,冷水上蒸锅,大火烧开后,转成中火蒸8分钟 。
【虾仁蒸蛋羹的家常做法 虾仁蒸鸡蛋羹的做法】7、取出蛋羹,去掉保鲜膜 。撒上葱碎、少许香油和美极鲜酱油,就可以吃啦 。
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