腌柑橘是广东人都非常熟悉的,一瓶存放多年的腌柑橘是很多家庭出嫁嫁妆,可见其重要性 。虽然现在腌柑橘的习俗渐渐淡出,但是腌柑橘还是非常美味的食物 。腌柑橘有很多好处,能够舒痰止咳,润肺润喉,下面就来看看腌柑橘的方法技巧 。
腌柑橘的方法技巧一、腌柑橘的营养价值和作用
干净大家都知道是水果,酸甜的口味可以开胃消食 。在柑橘上市的时候,广东就流行将柑橘腌制起来吃,可以治咳嗽或者而感冒,还可以增加柑橘的保存时间 。
【腌柑橘的方法技巧 腌柑橘的方法技巧图解】
二、腌柑橘的方法技巧
第一步:准备两斤橘子,粗盐一斤和一个超大密封玻璃罐 。第二步:清洗橘子,之后擦干表面的水渍 。第三步:将柑橘放入到锅中,加入没过柑橘的清水,烧开煮一分钟后关火 。第三步:将柑橘中的水分沥干,这样可以确保柑橘不会在腌制的过程中腐烂 。第四步:清洗干净玻璃瓶,完全去除瓶中所有的水滴水渍,确保无水后放入擦干水的柑橘 。第五步:之后将柑橘铺平瓶底,再撒上一层盐,之后再放上柑橘如此反复之后再放满所有 。第六步:将瓶口密封起来存放在阴凉通风的地方,盐化开后就会将橘子中的水分吸收掉 。
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