1、主料:鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉(可根据个人口味添加各种涮菜) 。
2、辅料:盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜 。
3、先把鱼洗净 , 花刀 , 劈成两片 , 用盐、料酒和五香粉腌制一下
4、鱼腌制一会 , 在烤盘里抹油 , 把鱼放上 , 放烤箱中层 , 200度烤制15分钟 。
5、配菜洗净切片或者切丁 。
6、鱼第一次烤完 , 把洋葱或者白菜铺到烤盘下面 。然后用郫县辣酱炒其它的配料 , 不用炒的时间太长 , 还要烤的 。然后倒到鱼和白菜上面 。
7、另起锅 , 把葱姜和灯笼辣椒炒香 , 倒到烤盘里的配菜上(多放点油哦) 。
【家庭版烤鱼的做法 烤鱼的制作方法和配料】8、把烤盘再放入烤箱(往下放一层 , 要不上面容易糊) , 200度烤20分钟 , 撒上香菜就好了 。
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