1、食材：鸡腿3只、青椒丁50克、番茄酱30克、砂糖10克、白醋10克、料酒5克、盐5克、豆粉200克、水淀粉10克 。
2、鸡腿去骨洗净，切成小块，沾满豆粉 。锅里放油烧至 180 摄氏度，把鸡块炸成金黄色，捞到漏瓢里沥干油 。
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3、放入青椒丁快速过油翻炒一下，捞到漏瓢里沥干油 。
4、锅里留1小匙油，加入番茄酱炒成红色，放入其它调料拌炒均匀 。
5、把鸡块和青椒丁加入拌炒1-2 分钟，起锅前最后加水淀粉勾芡，使汁水浓稠即成 。
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