1、主料：蛤蜊300克 。
2、辅料：玉米（鲜）200克、豌豆100克、番茄50克 。
3、调料：盐10克、味精2克、胡椒2克、色拉油25克 。
4、将蛤蜊用盐、豆粉码芡待用 。
5、番茄切颗 。
6、锅置火上，下油烧至四成热，下虾仁至散籽时捞起 。
7、锅中留余油，下嫩玉米、青豌豆略炒几下 。
【玉米烩蛤蜊】8、烹入鲜汤，下调味品，再下蛤蜊、番茄颗，用水豆粉勾好芡起锅即成 。
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