1、用料：柚子一个 ， 冰糖400g ， 蜂蜜150g 。
2、先用盐杀杀柚子皮 ， 帮助去除涩味和浮灰等 。
3、然后把洗白白的柚子 ， 擦擦干净.
4、用刀的根部在柚子皮上按照经线的方向划口子 。
5、剥光的柚子.
6、用刀把柚子皮的白瓤片去 ， 如果是大片的柚子皮 ， 有弧度会不好片 ， 切成月牙形比较好片 。最好只留黄色部分 。薄一点比较好 。白色瓤 ， 一般就丢掉了 。
【养生柚子蜜的做法 柚子蜜的做法与功效】
7、然后将柚子皮切丝.
8、用水煮至少3次 ， 要换水 ， 去掉苦味和涩味 。
9、煮到柚子茶有透明状即可 ， 柚子皮部分准备完毕 。
10、然后将柚子肉剥掉皮和白筋 ， 只剩下果肉待用.
11、将柚子肉和柚子皮混合 ， 用一层冰糖 ， 一层果肉的方式压上 。
12、然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚 ， 或者至少半天 。
13、将果肉和果汁都移入熬果酱的锅子加热 。煮过酱宜用受热快切均匀的锅子 。
14、中火煮至出水 ， 到沸腾后转小火煮10-15分钟 ， 注意用刮刀或者木铲不时搅拌 。果肉有点变软烂时捞出果肉 。
15、让果汁和糖继续煮沸 ， 液体减少至约1/2 。
16、将果肉倒回锅内 ， 继续搅拌至汤汁浓稠 ， 但仍有一定的流动性 。
17、关火 ， 稍等一下后 ， 倒入蜂蜜 。
18、趁热装瓶 ， 然后拧紧 ， 立刻倒扣至冷却 。
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