1、主料：黄豆250克 。辅料：清水适量、生抽1汤匙、凉开水1汤匙、白糖1小勺、味精少许、纳豆菌粉1小包 。
2、黄豆提前一晚泡上；泡发后的黄豆，比原来大出2倍 。
3、黄豆放入电压力锅中，放入清水盖过黄豆；用煮豆的功能，约50分钟 。
4、做纳豆的容器、工具用沸水消毒 。
5、蒸好的黄豆沥掉水分放入容器中 。
6、一小包菌粉放入汤匙中；放一点煮豆子的水，把菌粉调拌均匀；调好的菌粉倒入黄豆中，用汤匙翻拌均匀 。
7、容器上附上一层保鲜膜，用牙签扎上眼 。
8、把容器放在暖气上，上面盖一块干布或毛巾 。
9、大约20个小时之后，变成这样；此时不能吃，要冷藏之后才能吃 。
10、冷藏一夜后，用汤匙搅拌一下，会有很多拉丝 。
【纳豆做法 民间做纳豆的土办法】11、把生抽、糖、味精，一汤匙清水拌在一起，淋在黑纳豆上就可以食用；可以放海苔拌着吃 。
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