1、准备食材：淡水鲈鱼一条、青红椒、葱、姜、十三香、八角、花椒、盐、香菜 。
2、洗净淡水鲈鱼改刀 ， 切掉鱼骨 。【淡水鲈鱼和海鲈鱼哪个好吃 淡水鲈鱼怎么做好吃】
3、改刀更容易入味 ， 加姜丝、葱丝、八角、花椒、十三香 ， 少许盐腌制20分钟左右 。
4、挑去腌制的料 ， 上锅蒸十五分钟左右 。
5、出锅摆姜丝、葱丝、辣椒丝 ， 少许酱油 ， 淋上热油 ， 最后加入香菜即可 。
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