【大头鱼烧豆腐怎么烧好吃 鱼烧豆腐怎么烧好吃】1、用料:草鱼一条,豆腐1块,香菇少许,红椒少许,辣椒,生姜,大蒜,葱,八角 。
2、草鱼洗干净,切块 。
3、放入盆内,加生姜,淀粉,料酒,盐腌制半小时 。
4、豆腐切块备用,锅内倒油,开始煎鱼块,煎至鱼皮面金黄捞出 。
5、少许油,加入蒜瓣,姜末,干辣椒段,部分香菇一起煸炒,倒入鱼块,加开水大火烧至开锅,转小火炖15分钟 。
6、倒入事先切好的豆腐块,以及余下的香菇,然后加入盐,老抽,生抽,五香粉,糖调味,小火炖10分钟,加入红椒块,然后焖10分钟 。
7、至豆腐入味变色,鱼入味之后,关火,撒葱花出锅 。
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