1、粳米洗净 , 用冷水浸泡好 , 放入锅中 , 加入约1000毫升冷水 , 用旺火烧沸后 , 改用小火慢煮;大头菜、香菜、大葱均切成末;姜洗净切丝 。
2、将鱼皮剥去 , 去掉内脏洗净 , 拌入盐 , 放入炒锅中煎香后 , 加入适量冷水将鱼煮熟 , 取出鱼肉 , 用适量植物油和生抽拌匀 。
3、鱼骨再放入炒锅 , 熬煮成鱼汤后弃骨放入粥锅同煮 。
【剥皮鱼粳米粥怎么煮 剥皮鱼粳米粥】4、待粥成时放入鱼肉 , 再沸后下入大头菜粒、香菜、葱末和姜丝 , 即可出锅 。
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