1、千岛湖的发糕比较薄 ， 厚度大约只有3厘米 。口味也分咸甜两种 ， 咸发糕的糕面上洒满了木耳、火腿、豆腐等菜 ， 甜发糕只需要在米浆里面加入白糖 。软软地铺在粽叶上 ， 带着粽叶香出笼 ， 热气腾腾的 ， 蒸熟出锅后 ， 用刀切成差不多大小 ， 还是热的烫手的时候 ， 大概就会被瓜分干净 ， 然后将寒冷一扫而光 。
2、“大肚皮细腿儿 ， 中间竖个大烟囱 ， 你一筷我一筷 ， 围着它能享美味” ， 这说的便是千岛湖的特色暖锅了 。特色铜锅用碳火依偎着 ， 慢炖各种千岛湖原生态的干菜 ， 然后铺上农家土猪肉 ， 豆腐 ， 海带丝 ， 在秋冬时节品尝这道美食真是绝了！
【千岛湖必吃美食攻略 千岛湖美食推荐】3、毛豆腐是千岛湖汾口的特产 ， 是用白豆腐切成四方的一块 ， 一块一块放在竹篾编成的筛子里 ， 待豆腐长出二寸左右的白色绒毛 ， 自然发酵而成 。食用时 ， 在平底锅放上豆油、菜油 ， 把毛豆腐放进去煎 ， 煎得外皮脆硬 。起锅再蘸上辣酱 ， 外皮脆辣 ， 内部松软 ， 咬一口一股淡淡的臭味 ， 下到胃里 ， 却是余味无穷 。
4、玉米粿是千岛湖一道传统小吃 ， 在当地也叫苞芦粿 ， 用玉米粉制作而成 ， 因其色泽鲜黄、口味淳厚、裹腹耐饥而出名 。把它放在火炉上烤 ， 表面烤到一点点焦黄是最好吃的 ， 色泽鲜黄、口味淳厚 。另外 ， 玉米馃搭配着当地农家自制的腐乳更美味哦！
5、淳安人又叫它油粿 。经常可见学校边上或是街区支着一个小摊儿 ， 一个小煤饼炉、一口小油锅 。将面粉调成的面糊 ， 装入像灯罩般的模子 ， 下油锅炸 ， 待起薄皮定型后 ， 将多余的面糊倒出 ， 再放入配好的馅 ， 馅有咸菜豆腐的 ， 也有萝卜丝豆腐的 ， 再用面糊封口 ， 下油锅炸得焦黄色 ， 一个个堆摆着 ， 分外诱人 。拿着刚出锅的热腾腾的油粿咬上一口 ， 那滋味 ， 酥脆香口 ， 色香味俱全 ， 回味无穷！
6、千岛湖鱼头 。千岛湖有机鱼早已风靡全国 ， 是第一个经过国家淡水鱼有机认证、纯天然野生放养、五年以上才能捕捞的淡水鱼 。鱼头馆遍布千岛湖的大街小巷 ， 吃真正的鱼头就得来千岛湖似乎成了一种饮食文化 。千岛湖鱼头 ， 入口鲜嫩肥美 ， 惹人垂涎 ， 其制作方法多种多样 ， 可清淡可浓口 ， 可炖可蒸可煎 。
7、千岛玉鳖 。这里所说的玉鳖可不是真的鳖哦 。千岛玉鳖实际上是一种蕨菜 ， 生长在林间、山野、松林内 ， 是无污染的绿色野菜 。富含人体所需的多种维生素 ， 还有清肠健胃、舒筋活络等功效 。蕨菜制作方法简单：将蕨菜焯水烫熟 ， 过冷水除去异味 ， 与佐料拌匀即可食用 。口感清香滑润 ， 是难得的上乘酒菜 。蕨菜还可以干锅、炒吃、加工成干菜、做罐头等 。
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