1、炖排骨前炒和不炒的区别:炖排骨之前炒一下会把排骨的腥味去掉 , 可以提鲜 , 还会使排骨上色 , 炒完后的排骨再炖 , 味道非常好 。
2、炖排骨的做法:准备材料 , 排骨 , 冬瓜 , 玉米 , 姜 , 白醋 , 盐 , 胡椒粉 , 葱 。骨洗净用清水浸泡半个小时左右 。汤锅内放少放油 , 下姜片 , 排骨略炒 。一次性加足量清水 , 滴几滴白醋 。火烧开后转小火慢炖2小时左右 。下入玉米 , 冬瓜块 , 调入盐调味 , 再煮15分钟左右 。加胡椒粉提味 , 撒少许葱花美味营养的排骨就炖好了 。
【排骨炖汤前炒和不炒的区别 炖排骨前炒和不炒的区别】
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