龙眼的由来及鉴别龙眼的方法大家知道这个常识吗？不明白的朋友请仔细阅读下面的内容就清楚了 。
据说，很早以前，在福建一带，有条恶龙，每逢八月海水大潮，就兴风作浪，毁坏庄稼，糟蹋房屋，人畜被害不计其数 。周围的百姓只好逃离家园，在石洞里躲起来 。
当地有一个武艺高强的少年，名叫桂圆 。他看到恶龙兴风作浪，决心为民除害，与恶龙搏斗一番 。到了八月，大潮来了，他就准备好酒、猪羊肉，把它们合在一起 。恶龙上岸以后，一看到猪羊肉馋得口水直往下淌，几口就把猪羊肉吃光了 。因为猪羊肉是用大量的酒泡过的，所以没等恶龙走多远，就躺在地上不动了 。这时桂圆举起钢刀，朝龙的左眼刺去，龙眼被刺了出来，恶龙痛得来回翻滚，正要逃跑时，桂圆揪住龙角，骑在龙身上，当恶龙极力想摆脱桂圆时，桂圆用钢刀刺向恶龙的右眼，恶龙的双眼失去，痛得嗷嗷大叫 。经过一阵搏斗，恶龙流血过多死去 。桂圆由于在搏斗中负伤过重，也死了 。
于是，在这个地方长出了一种果品，人们称之为龙眼，也叫桂圆 。
另有一说，古代人把桂圆的圆溜溜的球状果实比喻成各种各样的眼睛，大个儿的桂圆叫龙眼，中等大的叫虎眼，最小的叫鬼眼，但现代人都统一叫做龙眼或桂圆 。
龙眼的质量鉴别(1)龙眼以颗粒大，肉质厚，形圆匀称，肉白而柔软并呈透明或半透明状，且味道甜美者为佳 。
(2)三个手指捏果粒，若果壳坚硬，则表明果实较生未熟;若感觉柔软而有弹性，则是成熟的特征;若软而无弹性，是成熟过度，即将变质 。
(3)手剥龙眼，肉核易分离、肉质软润不粘手者质量较好;若肉核不易分离、肉质干硬或核带红色，则质量差
(4)若龙眼壳面或蒂端有白点，说明肉质已经开始发霉;外壳泛起少数白霉花，则肉质微霉;白霉花多的，肉质霉重，不可食用 。
【龙眼的由来及鉴别龙眼的方法是什么 龙眼的由来及鉴别龙眼的方法】(5)将龙眼倒在桌上，好桂圆糖度高，壳、肉、核三者相连，在平面上不易滚动;质差者则易滚动 。
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