桂圆一直被中医们喜欢，一直是调理身体的重要食物之一，我们了解一下桂圆的作用吧 。
食用宜忌1.桂圆尤其适合体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者以及妇女食用 。2.有上火发炎症状者不宜食用桂圆，另外，孕妇也不宜过多食用桂圆 。
美食佳肴桂圆糟青鱼材料：桂圆肉30克，青鱼中段500克，笋片100克，熟猪油50克，黄酒15克，香糟100克，细盐8克，味精5克，汤750克 。做法：1.将青鱼中段洗净后，切成5厘米长、2厘米宽的块，盛入钵内，加细盐3克拌匀，腌约1小时 。2.将香糟放入碗内，加黄酒、清水（约100克）调稀后，将青鱼块拌和，糟4小时左右取出，即成糟青鱼 。3.将桂圆去核留肉，切碎，待用 。4.将锅烧热，加汤、笋片、鱼块、桂圆肉丝、细盐 。先用旺火烧沸，撇去浮沫，加入味精，再转小火滚5分钟左右，即可盛起装碗食用 。功效：补血宁心，养益脾胃 。桂圆鸡材料：童子鸡1500克，桂圆肉250克，小葱10克，姜10克，盐15克，料酒10克，味精5克 。做法：1.将仔鸡宰杀，去毛、除内脏，剁去脚踝洗净 。【桂圆的作用,养生功效和贮存方法图片 桂圆的作用,养生功效和贮存方法】2.葱去根须，洗净，切寸段 。3.姜去皮，洗净，切厚片 。4.锅上火加入水，开后下入鸡，皮紧后捞出 。5.取一汤锅，将鸡、盐、味精、料酒、葱段、姜片、桂圆肉、汤1000毫升放入，入蒸笼蒸至鸡酥软下火，拣去葱姜即可 。
健美小贴士莲子桂圆美容羹材料：莲子100克，桂圆100克，白糖适量 。做法：将莲子与桂圆洗净，放入锅内，加水适量，旺火烧沸，改文火煨1小时左右，煨熟后，加入白糖即可 。功效：经常食用此羹，可以补血，从而达到美容的功效 。
祛病偏方1.治疗头疼、贫血：取桂圆肉10枚、红枣7枚，煎汤 。每日睡前服用 。2.治疗烫伤：将桂圆核研成细末，以茶子油调涂患处；或将桂圆壳烧炭存性，研为末，用桐油调涂患处 。知识链接桂圆的传说传说，很早以前，在福建一带，有条恶龙，每逢八月海水大潮，就兴风作浪，毁坏庄稼，糟蹋房屋，人畜被害不计其数 。当地有一个武艺高强的少年，名叫桂圆 。他看到恶龙无恶不作，决心将恶龙杀死，为民除害 。到了八月，他就准备好酒、猪羊肉，把它们合在一起 。恶龙上岸以后，一看到猪羊肉馋得口水直往下淌，几口就把猪羊肉吃光了 。因为猪羊肉是用大量的酒泡过的，所以恶龙没走多远，就躺在地上不动了 。这时桂圆举起钢刀，朝恶龙的左眼刺去，龙眼被刺了出来，恶龙翻滚，勇敢的桂圆又用钢刀刺向恶龙的右眼，恶龙的双眼失去，痛得嗷嗷大叫 。经过一阵搏斗，恶龙终于被桂圆杀死了，而桂圆自己也因伤势过重而死去了 。后来，在这个地方长出了一种果品，人们就称之为龙眼，也就是我们所说的桂圆 。
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