1、糯米粉不能加得过量，粘米粉与糯米粉的比例最好略大于二比一 。
2、面煳太稀 。
3、火力太小或水未开就上笼蒸 。
4、发酵程度不够 。
【为什么红枣发糕做出来有点粘稠 为什么红枣发糕做出来有点粘】5、上笼之前应用干净毛巾只能东西盖好，即便于散气，也可避免蒸馏水回滴 。
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