要全部扔掉 。甘蔗出现红心多是霉变的表现,即使削去了红心部分,其中的霉菌也可能顺着果肉纤维渗入到正常的果肉当中,含有了一定量的毒素,对于胃肠和肝脏功能不佳的人,很容易出现中毒症状 。【红心甘蔗整根都不能吃吗 甘蔗红心要全部扔掉吗】
甘蔗中含有丰富的糖分、水分,此外,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质 。被称作果中佳品,有人称:“秋日甘蔗赛过参” 。甘蔗尽量存放在阴暗、干燥的地方,潮湿的地方霉菌较多,很容易感染,引起甘蔗腐败 。
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