油桃着色好、单果重、口感佳、光滑无毛 ， 外观美丽、品质优良 。是桃类的一个改良品种 。油桃是普通桃(果皮外被茸毛)的变种 ， 在我国的西北地区有野生的油桃 ， 当地称为李光桃 。
油桃与普通桃的区别
1.油桃的表皮是无毛而光滑的、发亮的、颜色比较鲜艳 ， 好象涂了一层油；普通的桃子表皮有绒毛 ， 颜色发红或微黄 ， 无亮光 。
2.油桃的皮不好剥；普通的桃子熟了时 ， 皮是可以剥的 。
3.油桃的肉质是脆的 ， 水分相对少些；普通的桃子生的时候是脆的 ， 熟了就是软的 ， 水分很多 。
4.油桃上市早些；普通的桃子上市略晚些 。但由于不同品种的普通桃子成熟时间也不同 ， 所以能够从初夏一直卖到秋末 。
油桃的吃法和禁忌
油桃有很多吃法 ， 可以鲜食 ， 由于不易保存 ， 也可以加工制成罐头、桃干、桃果脯、桃酱、果酒、果汁等 。
（1）油桃虽好吃 ， 但不可多食 。李时珍曾说：生桃多食 ， 令人膨胀及生疮疖 ， 有损无益 。常言桃养人是指食桃要适度 ， 恰到好处 ， 但鲜桃不宜贮藏 。
（2）多吃油桃容易上火 ， 凡是内热偏盛、易生疮疖的人不宜多吃 。但是 ， 吃果脯就没有这个弊端 。
（3）桃仁虽然有破血行淤、滑肠通便的功效 ， 但是桃仁含有挥发油和大量的脂肪油 ， 泻多补少 ， 所以不要多吃 ， 桃仁吃多了 ， 可以导致中毒 ， 早期有恶心、呕吐、头疼、头晕、视力模糊、心跳加速等现象 ， 严重者可导致心跳停止 。尤其是孕妇 ， 更不要食用 。
油桃有哪些新品种
油桃的品种是很多的 ， 现把比较有发展前途的品种介绍如下：
1.华光：
郑州果树所育成 。果实椭圆形 ， 成熟期5月底6月初 ， 平均单果重100克左右 ， 果皮底色白 ， 全面着鲜艳玫瑰红色 ， 风味香甜 ， 品质佳 ， 可溶性固形物含量13%左右 ， 有花粉 ， 自花结实 ， 丰产性良好 ， 是一个极早熟白肉甜油桃 ， 成熟期略早于曙光 ， 是当今油桃成熟期最早的品种 ， 耐贮运 ， 无裂果现象 ， 是保护地栽培的优良品种 。
2.曙光：
郑州果树所育成 。为极早熟黄肉甜油桃 ， 6月上旬采收上市 ， 果实发育期60天左右 ， 平均单果重122克 ， 最大的174克；果实近圆形 ， 端正美观 ， 果皮全面着浓红色 ， 有光泽 ， 艳丽美观 ， 风味浓甜 ， 香气浓郁,可溶性固形物含量13-17% ， 较耐贮运 ， 不裂果 ， 自花结实 ， 早果且丰产性强 ， 适宜保护地栽培 。
3.艳光：
郑州果树所育成 。6月上旬可采收上主市 ， 椭圆形 ， 平均单果重120克 ， 最大的150克以上 ， 果皮底色白 ， 全面着玫瑰红色 ， 艳丽美观 ， 风味浓甜 ， 有香气 ， 可溶性固形物含量14%左右 ， 品质优 ， 较耐贮运 ， 不裂果 ， 也适宜保护地栽培 。【油桃 油桃是什么嫁接出来的】
4.早红珠：
由京玉×A369杂交育成 。果实近圆形 ， 平均单果重100-120克 ， 果顶圆平 ， 部分微；缝合线浅 ， 两侧较对称 ， 梗洼深度中等 。果面全红 ， 有不明显斑纹 。果肉白色 ， 果顶及皮下少量红色 ， 风味甜 ， 可溶性固形物含量11% ， 成熟期6月上旬 ， 不裂果 ， 耐贮运 ， 也可用于保护地栽培 。
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