李子别名李、李实、嘉庆子、嘉应子，为蔷薇科植物李的果实，成熟于五六月份，呈黄或紫红色 。李子原产于我国，主产地除新疆、西藏外，全国各地均有分布，我国3000年前就有栽培 。主要品种有胭脂李和桃李 。胭脂李指其颜色红艳似胭脂，俗称女儿红，果大，皮厚，肉嫩，味香甜 。桃李，即以桃树和李树嫁接育种繁殖而成，故名桃李，果大似桃形，色青黄，肉厚核小，味甜中带酸 。
3、降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用；
4、美容养颜《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以‘去粉滓黑黯，令人面泽，对汗斑、脸生黑斑等有良效 。
中医认为，李子味甘酸、性凉，具有清热生津、泻肝涤热、活血解毒、利水消肿之功效 。并有解酒毒、清醒的作用，适宜于治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症状
李子对肝病有较好的保养作用，每天食用3个李子，对慢性肝炎有很好的疗效，唐代名医孙思邈评价李子时曾说：肝病宜食之 。
李子中的维生素B12有促进血红蛋白再生的作用，适度食用对于贫血者大有益处 。
李子的悦面养容之功十分奇特，经常食用鲜李子，能使颜面光洁如玉，用李树花擦面，可以祛除面部的粉刺，李子酒就有驻色酒之称，实为现代美容养颜不可多得的天然精华 。
每100克李子的可食部分中，含有能量117.2～221.9千焦，糖8.8克，蛋白质0.7克，脂肪0．25克，维生素A原(胡萝卜素)100--360微克，烟酸0.3毫克，钙6毫克以上，磷12毫克，铁0.3毫克，钾130毫克，维生素c2～7毫克，另外含有其他矿物质、多种氨基酸、天门冬素以及纤维素等 。
李子一般人都能使用，尤其适宜肝病患者、发热病人以及教师、演员声音嘶哑或失音时食用 。
李子适合人群
一般人群均能食用
1.发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者，教师、演员音哑或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用 。
2.李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服 。
3.多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿 。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃 。
李子食疗作用
李子性平、味甘、酸；入肝、肾经 。
具有生津止渴、清肝除热、利水的功效；
主治阴虚内热，骨蒸痨热，消渴引饮，肝胆湿热，腹水，小便不利等病症 。
李子食物相克
李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食，损五脏；勿同麋鹿肉食 。（引自《饮食须知》）
李子的营养价值，李子的吃法，李子的作用与功效，菜谱之家专业提供各种李子菜肴的制作方法 。
李子食疗价值
蔷薇科乔木植物李的成熟果实 。又称李实、嘉庆子 。我国大部分地区均有栽培，夏季采收，洗净，去核鲜用，或晒干用 。
[性能]味甘、酸，性凉 。能清肝热，生津液 。
[参考]李子的营养略低于桃子，含糖、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1.B2.C，烟酸、钙、磷、铁、天门冬素、谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等成分[用途]用于肝虚有热，虚劳骨蒸；胃阴不足，口中干渴 。
[用法]生食，绞汁，或以干品煎汤服 。
[附方]
1.鲜李汁：李子100~120g，去核捣碎，绞取汁液，加蜂蜜少许服 。
源于《随息居饮食谱》 。本品既能清肝经虚热，又能养胃阴、生津液 。用于胃阴不足 。此外，也可用于气阴不足人对夏令炎热不适应 。
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