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【韭黄吃起来辣的 韭黄辣怎么办】回答韭黄比较辣一般可以在炒制前焯一遍水，同时在炒制的过程中要确保炒熟 。炒韭黄时不宜头尾一起放，应先将韭黄头下锅炒一下，再放韭黄尾炒至发软，这样炒熟的韭黄既不容易夹生，也不会过老 。
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