1、新疆二节子炒面的用料:二节子面500g、茄子1个、鲜香菇5个、毛芹1把、自制西红柿酱2瓶、红绿鲜辣椒各2个、油白菜半把、大葱半根、大蒜5瓣 。
2、准备好下二节子面的水一锅 , 待水烧开时把面下进去 , 同时炒菜锅加适量油 , 烧热 , 下入葱花爆香 , 下入茄子 , 炒至油完全吸入 , 又渗出 , 下入香菇 , 炒匀 。
【新疆特色二节子炒面的做法 新疆二节子炒面的家常做法】3、放入花椒粉 , 生抽 , 鸡精 , 盐 , 炒匀;放入毛芹 , 炒匀;放入下好的二节子面;炒匀 , 放入西红柿酱炒匀 , 再放入辣椒 , 油白菜 , 大蒜 , 炒匀 , 出锅 。
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