1、取一碗面粉和一小勺酵母放入盆中 。
2、加温水和面 ， 揉成面团 ， 盖上保鲜膜 ， 醒面30分钟 。
3、韭菜和马蹄洗干净 ， 切碎放入盘中备用 。
4、猪肉选用梅花肉 ， 较嫩口感更夹 ， 把猪肉切成小块 ， 用一勺香油和酱油腌制30分钟 。
【做生煎包技巧和方法 做生煎包技巧】
5、腌制好的肉块放入搅拌机 ， 打入一个鸡蛋 ， 这样包馅会更加嫩滑 。
6、搅拌机大概15秒就可以把肉块搅拌成肉泥即可 。
7、肉泥放入盘中 ， 加入一勺盐 ， 和韭菜马蹄搅拌成馅料备用 。
8、把面团分成一个个小团 ， 用擀面棍擀平 ， 加入一勺馅料 ， 拧成包子 。
9、热锅凉油 ， 把生包放入锅中小火慢煎 ， 盖上锅盖 。
10、等煎至生包底部金黄 ， 取一勺面粉 ， 十勺清水搅拌成面浆 ， 倒入锅中 ， 生薄上面撒上 ， 黑芝麻和葱碎 ， 再焖煎2分钟 ， 即可出锅 。
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