1、食材:小黄花鱼2条、青椒1个、葱姜适量、大料少量、酱油少量、豆瓣酱少量、白糖 , 醋少量、食盐适量、猪油一勺、植物油适量 。
2、小黄花鱼去鳞 , 去内脏 , 洗净控干水分备用 。
3、葱姜切丝 , 大料备好 。
4、锅内加入适量猪油和植物油 , 倒入葱姜 , 大料等炒香 。
5、放入小黄花鱼 , 火不要太大 。
6、煎好一面 , 轻轻翻另一面 。
7、加入适量料酒 , 酱油 , 豆瓣酱 , 白醋 , 白糖 , 适量食盐 , 清水 , 大火烧开 , 转中小火炖 。
【炖小黄花鱼的做法是什么意思 炖小黄花鱼的做法是什么】8、快收汤前加入青椒丝 , 葱末等 , 收汤盛盘 。
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