1、主料：油菜数棵、干贝适量、胡萝卜适量、葱少许、姜少许、朝天椒少许 。
2、辅料：盐适量、鸡精适量、菜籽油适量、香油适量、料酒少许 。
【干贝炒油菜 干贝油菜简单做法】3、准备材料，干贝提前一天泡发 。
4、油菜切段 。
5、胡萝卜切片用磨具刻花 。
6、切葱花姜丝朝天椒 。
7、胡萝卜花焯水备用，水中加少许料酒把泡好的干贝煮两三分钟捞出备用 。
8、热锅凉油，加入葱姜辣椒爆出香味，加入干贝翻炒几下，加入胡萝卜花翻炒均匀 。
9、再加入油菜翻炒，加盐、蚝油调味，翻炒均匀加少许鸡精、淋香油即可出锅 。
10、上桌了，口感清脆，色泽艳丽 。
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