1、白菜叶掰下，清洗干净，切成段，沥干水分备用 。
2、干净锅，开大火烧热，倒入玉米油，油温热后，下姜片 。
【清炒白菜的做法 清炒白菜的做法窍门】3、倒入白菜，进行翻炒 。
4、翻炒30秒～1分钟，倒入料酒 。继续翻炒 。
5、然后倒入一点点清水，翻炒均匀 。盖锅盖闷煮1分钟 。
6、闷煮好，开锅盖，翻炒一下，加入盐调味，翻炒均匀，30秒到1分钟后关火 。
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