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回答以普通的小米辣为例 ， 其辣度为30000-50000SHU 。小米辣是茄目、茄科、辣椒属一年生或有限多年生的草本植物 ， 常带有宿萼及果柄 ， 呈圆锥形或纺锤形 ， 表面红色或橙红色 ， 稍嫩者黄绿色至青绿色 。小米辣原产于云南 ， 植株是低矮的灌木 ， 最高可达2米 。
一、小米辣辣度是多少
1、以普通的小米辣为例 ， 其辣度为30000-50000SHU 。小米辣是双子叶植物纲、菊亚纲、茄目、茄科、辣椒属一年生或有限多年生的草本植物 ， 常带有宿萼及果柄 ， 圆锥形或纺锤形 ， 表面红色或橙红色 ， 稍嫩者黄绿色至青绿色 ， 有光泽 ， 新鲜野菜小米辣具不同程度的皱缩 。
【小米辣辣度是多少 小米辣什么辣度】2、小米辣原产于云南 ， 是低矮的灌木 ， 最高可达2米 ， 随着年龄的增长可以完全木质化 ， 对于小米辣来说非常典型的是向上生长的花和果实 ， 一根茎上有多颗花 ， 花瓣白色或绿色 。花瓣向外张开 ， 花粉囊蓝色或紫色 ， 偶尔黄色 ， 雄蕊超出花粉囊至少1.5毫米 ， 果实成熟后一般变成红色 。
二、小米辣如何烹饪
1、小米辣炒鸡胗
（1）准备鸡胗300g、青小米辣100g、红小米辣50g 、（腌）野山椒30g、香菜段30g、盐3g、鸡粉3g、生粉5g、料酒2g、酱油5g、油适量、葱姜蒜各5g 。
（2）做法是先将鸡胗洗净切片 ， 加鸡粉、盐、料酒腌10分钟 ， 促油至熟 ， 锅内留油 ， 炒香葱姜蒜 ， 下野山椒、青红小米辣炒香 ， 加入鸡胗 ， 调味炒匀 ， 出锅时加香菜段炒匀 。
2、小米辣椒炒罗非鱼
（1）准备罗非鱼500g、小米辣椒3根、泡椒5根、泡菜萝卜100g、青椒1根、花椒5g、老姜5g、油160ml（实耗30ml）、盐1/2茶匙（3g） 。
（2）做法是将罗非鱼去骨 ， 片成二片肉 ， 再切成1cm见方的小丁 ， 把青椒洗净切成小块、泡椒、小米辣椒切成小段 ， 泡菜萝卜切成1cm见方的丁、老姜切丝后备用 ， 大火烧热炒锅中的油（150ml）至七成热 ， 放入花椒 ， 炒出香味之后 ， 放入鱼肉丁 ， 翻炒至八成熟出锅 ， 大火烧热炒锅中的油（剩下的10ml）至七成热 ， 放入小米辣椒段、泡椒段、泡菜萝卜丁、青椒块、姜丝翻炒 ， 炒出香味后再放入鱼肉丁 ， 快炒几下即可出锅 。
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