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回答印度椒主要集中在每年的5-9月份采收上市 ， 但是由于地域 ， 气候条件的差异 ， 具体的上市时间也有所不同 。12月初的时候 ， 印度北方产区就已经有辣椒开始上市（主要为S12和S14） 。而印度南方的安得拉邦 ， 一般在每年的7-8月份播种 ， 次年2-3月份采收上市 。
一、印度椒什么时候产新
1、印度椒介绍
（1）印度椒长度在6-10cm左右 ， 相较于国内辣椒而言 ， 椒型更长 ， 辣度更高 ， 油分更大 ， 并且颜色十分鲜艳 ， 比较适合用于制作切断椒 ， 辣椒粉等 。目前国内购买主要是为了走市场和加工厂调节辣度用 ， 主要供货时期为4-10月份 。
（2）一年之中 ， 5-9月份是辣椒的收获期 ， 此时辣椒上市量大 ， 价格比较低 。10-11月份的时候上市量最低 ， 因此10-12月份购买 ， 辣椒价格最贵 。
【印度椒什么时候产新 印度辣椒什么时候上市】2、上市时间
（1）印度全年均可以种植辣椒（每年的2-3月 ， 7-8月 ， 10-11月均可以进行播种种植） ， 每年可以采收2-3季 ， 因此播种和收获的时间各不相同 ， 但大多集中在每年的5-9月份采收上市 。
（2）12月初的时候 ， 印度北方产区就已经有辣椒开始上市（主要为S12和S14） 。在当地 ， 前期以出售鲜椒为主 ， 当鲜椒需求量低时 ， 出售干椒为主 。
（3）印度南方的安得拉邦主要生产S17 ， 一般每年的7-8月份播种 ， 次年2-3月份进行采收 。若受到降雨的影响 ， 播种时间和采收时间会有所推迟 。
二、印度椒分类
印度椒根据辣度进行分类 ， 主要可以分为三类 ， 分别如下：
1、S17
辣度较高（8-9万SHU） ， 椒型细长（长5-8cm ， 宽1cm） ， 色泽光亮深红 ， 适合用于切断和磨粉 。
2、S12
辣度相对于S17要低（5-6万SHU） ， 表皮厚实 ， 颜色为紫红色 ， 市场价格较低 ， 适合用于制作辣椒面 。
3、S4
辣度中等（3-4万SHU） ， 是最早进入国内的辣椒品种之一 ， 后来由于我国辣椒产量上升 ， 渐渐被取代 。
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