1、糯米3.5公斤 ， 洗净 ， 放在漏空的盆子里面 ， 沥尽水 ， 放在阳光下晾干 。说明：水分要晾干 ， 一方面粽子硬而香 ， 另一方面便于装米 。
2、粽叶750克 ， 用水冲净 ， 剪去头部的多余角；然后在锅内放水 ， 烧开 ， 将粽叶放在水里烫煮至软 ， 捞出 ， 放入冷开中浸泡一下 ， 让棕叶完全张开 。说明：新鲜的棕叶非常硬 ， 并且刺手 ， 烫一下便非常柔顺了 。
3、开始包粽子啦！用3片没有破损的棕叶叠成一块 ， 尾部三合一贴在一起 。然后 ， 将棕叶卷成纸筒状 ， 用左手夹紧 。
4、将粽叶的下部向上卷起 ， 使之形成两个尖尖的角 。注意：尖角不能留缝 ， 如果有缝 ， 则煮时水会湛进去 ， 使整个粽子都烂了 。
5、将棕叶绕过粽子身 ， 然后卷向右下角的粽子尖；再将粽叶的角卷成一个内纸筒似的形状 。
6、轻轻地拉拽棕叶的尾部 ， 尾部逐渐收紧 ， 三角粽的外壳就做好了 ， 两个角尖尖的 。
7、做完了一只外壳 ， 再以同样的方法做另一只 ， 不一会儿 ， 很多壳便做好了 。每只壳都留有一只拇指大的孔 ， 利于装米 ， 这样做出来的白米粽非常硬 ， 也就非常香 。
【三角粽子怎么做好吃 三角粽子怎么做好吃窍门】
8、开始灌米 ， 在每个外壳里装米 。为了使米塞得没有空隙 ， 可用个筷子放进去戳一下 ， 特别是两个尖角处 。
9、当米塞不进时 ， 说明里面的米已经满了；开始捆粽子 ， 用另一片粽叶压在粽子的米口上 ， 然后转几道弯 ， 一步步地绑好、封好 。
10、用棉绳捆住粽子 ， 从粽子头部开始 ， 绕上几圈 ， 保证粽子煮时不会烂掉 。
11、开始煮粽子 ， 粽子比较难煮 ， 但有了高压锅也就不难了 。在高压锅内放水 ， 丢进粽子 ， 水一定要没过粽子 ， 并且要深点 ， 然后用大火烧开 ， 听到“吱吱”地响时 ， 再用中火慢炖 ， 约30分钟左右就好了 。
12、经过一番等待 ， 粽子总算能够吃了 。满满的一大锅粽子 ， 光闻着香味也非常诱人 ， 剥开来 ， 放点白糖 ， 真得又香又好吃 。
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