1、食材:莲藕一节,香菜一根,辣椒一个,冰糖一小勺,醋一小勺,姜末少许,盐适量 。
2、用一小锅煮三碗水加入一碗的冰糖和少许盐,煮至冰糖融化,加入一碗醋和匀熄火放凉备用 。
3、把莲藕切成薄片,用水冲洗表面的淀粉 。
4、放入锅中滚水(水中加入少许盐和醋)汆烫5分钟,捞起放入冷开水中3分钟后捞起沥干 。
5、将糖醋水倒入藕片中,放入姜末和辣椒片,浸泡半小时后即可食用 。可以放入冰箱冰存,浸泡时间越长越入味越好吃 。浸泡期间可以将香菜切成段备用 。
【凉拌糖醋藕片怎么做好吃 凉拌糖醋藕片怎么做】6、将藕片捞出适量,放在盘中上面再加一点香菜点缀就是一道清爽开胃的凉菜了 。
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