1、制作出来的雪花酥过黏过甜 , 很有可能是在制作的时候黄油放太多了 , 一般情况下 , 250克的棉花糖里面放50克左右的黄油就可以了 , 这样制作出来的雪花酥口感也比较好 。
2、在制作雪花酥的时候都是要放奶粉的 , 奶粉放少了就会出现太软太黏的情况 , 建议可以往里面再适当的添加一些奶粉 , 不仅口感会更加浓郁 , 还会有一股奶油的清香 , 诱人食欲 。
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3、棉花糖是制作雪花酥的关键 , 要是在制作的时候棉花糖炒制时间过短 , 制作出来的雪花酥就会比较粘 , 因为在炒制棉花糖的时候要控制住时间 , 不能太短 , 等它差不多融化成型的时候再加入奶粉 , 另外炒棉花糖时间也不能太短 , 否则吃起来口感会变硬 。
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