1、主料：中筋面粉120克、水70克、酵母2克、牛肉、200克、大葱30克、香菜2根 。
2、辅料：盐1克、老抽5克、生抽5克、花椒粉1.5克、白芝麻适量、料酒10克、淀粉3克、姜5克、香油适量 。
3、做法：
（1）干酵母加温水稀释一下，然后和面粉和成面团，发酵 。
（2）发好的面团内部组织有蜂窝状 。
（3）切好的肉片，放入盐，生抽老抽，姜末，料酒，五香粉和香油调拌均匀，稍微腌制一下入味 。
（4）醒发好的面团，取出一块，然后擀成圆饼状 。
【烧饼夹烤肉的做法大全 烧饼夹烤肉的做法】（5）用刷子刷上一层薄薄的油 。
（6）撒上五香粉 。
（7）从一头卷起 。
（8）切成大小均等的剂子 。
（9）然后擀成小圆饼，烧饼胚 。
（10）在烧饼的表面刷一层水，然后沾满芝麻 。
（11）电饼铛提前预热，放入烧饼开始烙烤 。
（12）烙至两面金黄熟透即可 。
（13）电饼铛里放少许油，然后倒入腌制好的肉片和葱片 。
（14）炒制熟透 。
（15）放入香菜 。
（16）炒一下出锅即可 。
（17）把烧饼中间切一刀，把烤肉夹进去，便可以吃了 。
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