1、主料:扁豆500g 。调料:食盐适量 , 酱油适量 , 调和油适量 , 柿子椒适量 。
2、扁豆摘除两头 , 将两边的筋去除 , 以免影响口感!扁豆折成2段 。
3、将摘好的扁豆浸泡在水中 , 放点食用盐浸泡 , 去除有害物质 , 浸泡的时间适量长点 。大概30分钟左右 。
4、将肉切片 , 青椒切碎 , 生姜切丝 , 蒜末准备 。
5、热锅冷油 , 放入生姜 , 大蒜爆香
6、放入肉翻炒 , 放少量的盐 , 在放入切好的青椒 , 都是为了提高肉的香味 。
7、放入泡好的扁豆 , 进行翻炒 , 翻炒2-3分钟 , 再放入适合扁豆的盐 , 酱油 。
【扁豆烧虾怎么做 虾仁扁豆怎样做好吃】8、翻炒过后 , 加入适量的水焖煮下 , 这部很重要 , 扁豆没有熟透 , 容易中毒 。大概焖煮个3-5分钟 , 根据情况看 , 等扁豆软烂就可以出锅 。
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