1、芹菜2斤 , 洋葱1个 , 红罗卜2个 , 葱1斤 , 姜2两 , 香菜半斤 , 8斤水 , 一瓶生抽 , 半瓶味及鲜酱油 , 2两鱼露 。
2、芹菜2斤 , 洋葱1个 , 红罗卜2个 , 葱1斤 , 姜2两 , 香菜半斤一起切成小段 , 加8斤水熬制半小时 , 等完全出味后 , 打去以上残渣不要 , 倒入一瓶生抽 , 半瓶味及鲜酱油 , 2两鱼露 。
3、调好口味 , 可放点鸡精和盐就行 , 要是颜色浅的话 , 可放点老抽增色 。
【蒸鱼蘸料汁怎么调 吃蒸鱼蘸的调料怎么做】4、用的时候 , 冷的热下 , 浇在蒸好的鱼身上 , 撒上葱丝 , 姜丝 , 青红椒丝 , 拿8成热的油冲下就行 。
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