炸牛肉丸的做法大全家常 炸牛肉丸家庭做法和配方

1、主料:牛肉(瘦)500克 。辅料:淀粉(豌豆)50克 。调料:花生油50克,大葱5克,姜4克,酱油4克,盐3克,料酒3克,味精2克,胡椒粉2克 。
【炸牛肉丸的做法大全家常 炸牛肉丸家庭做法和配方】2、将牛肉馅放入盆内,加入酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜(切末)末和湿淀粉搅拌上劲,再放少许清水不停地向一下方向搅拌至肉馅稠滑即可 。
3、炒锅放中火上,倒入花生油烧至六成热时,放入挤好的牛肉丸子,先用中火炸片刻,再用大火炸至外层酥硬而呈金黄色时捞出,控净油装盘即可 。

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