手指糕的做法窍门手指糍的做法和配方 _生活百科

1、糯米一小盆，黄豆红糖粉若干。
【手指糕的做法窍门手指糍的做法和配方】2、将糯米用盆淘干净备用，在大锅里加入比较多的水加热煮沸，加入备用的糯米随便煮一下，记得，糯米不能像大米一样煮，不然会变稀。
3、把煮好的糯米与米汤分开，糯米漏掉多余水分，糯米用木制饭甑蒸熟。
4、把蒸熟的糯米倒入口袋或者槽中，用木锤不停的捶打，翻滚着捶打，直到糯米全部粘成一团，并可以了
5、把捶好的糯米团倒入干净的容器中，用手均匀的把糯米揉成手指大小的糍粑条，每个糍粑隔一点距离放好，以免粘连。
6、趁热吃是最好不过了，沾上黄豆红糖粉味道更好，冷却后的糍粑需要加热吃，不然是硬的。