1、材料：四川泡酸菜100克、新鲜嫩蚕豆100克、粉条50克、姜末15克、油1大匙15ml、盐、胡椒粉 。
2、将四川泡酸菜切成细末 ， 新鲜嫩蚕豆去豆荚和蚕豆皮洗净待用 ， 粉条用温水泡软待用；
【绿豆粉条汤怎么做 绿豆粉条汤的做法大全】3、锅烧热 ， 放入1大匙油 ， 放入姜末炒香 ， 放入泡酸菜末炒出香味；
4、加入嫩蚕豆炒变色；
5、加入500ml的水 ， 煮开后转小火煮10分钟左右 ， 至蚕豆酥烂 ， 加入泡好的粉条 ， 煮开；
6、用盐和胡椒调味即可 。
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