毛血旺是重庆名菜，麻辣爽口，特别好吃，有些人对这道菜情有独钟，平时也想自己在家中制作，但是却不知道毛血旺怎么做才好吃 。其实这道菜在制作时首先要准备好齐全的材料，还要掌握好的做法步骤，这样才能做出好吃的毛血旺 。
【毛血旺怎么做好吃 请问毛血旺怎么做好吃】制作毛血旺时，应该准备鸭血三百克，火腿二百克，熟肥肠一百克，牛毛肚一百五十克，黄豆芽二百克，食用油、盐以及料酒和醋还有白糖、鸡精等调味料都要适量准备一些 。另外花椒、干红辣椒还有豆瓣酱、生姜、大蒜、葱等食材也要适量准备一些 。
做法步骤
1、把准备好的黄豆芽去掉根部，牛毛肚和葱姜以及大蒜还有干辣椒全部洗净，火腿去皮以后切成片状 。把鸭血放在清水中浸泡，多换几次水把血水去掉再切成片状 。熟肥肠也切成小段 。
2、把干辣椒切块，葱切成段，大蒜和姜切成片状 。在锅中放清水加热烧开，再把黄豆芽入锅焯五分钟，取出以后沥掉水分 。把鸭血、毛肚也分别放在沸水中焯一下，去掉血沫和其他的杂质，焯好以后取出沥水 。
文章插图
3、炒锅中放油加热以后放入豆瓣酱，用小火慢慢炒出红油，然后放入一半的辣椒和姜片以及蒜片，用小火炒出香味，这时可以向锅中加入适量骨头汤或者清水，加水以后要用漏勺把锅中的残渣捞出来，大火烧开 。
4、把处理好的鸭血牛毛肚，以及黄豆芽和熟肥肠等食材全部放到锅中，再放入火腿，而随后放入盐和鸡精，以及白糖和料酒等调味料，用大火烧开，把锅中的食材全部煮透，取出以后装到容器中 。
5、重新起锅放油，放入余下的干辣椒和花椒，炒出香味，然后把热油直接浇在放有毛血旺的容器中，这时好吃的毛血旺也就做好可以上桌了 。
相关经验推荐
- 丝瓜汤怎么做好吃 虾仁丝瓜汤怎么做好吃
- 炸油葱怎么做 炸油葱的方法
- 王者历史举报在哪 王者荣耀历史举报怎么看
- 鹅蛋怎么做才好吃又有营养 鹅蛋怎么吃好
- 豆浆如何做好喝 豆浆如何做
- 手过敏起小水泡怎么办用什么药 手过敏起小水泡怎么办
- 调剂系统备注写什么 调剂系统的备注一项怎么填写啊
- 1379算24点怎么算 1379算24点怎么算式
- 牛油果怎么做好吃且简单 牛油果怎么做好吃又简单
- 身上出现白块怎么回事 身上出现白块怎么回事图片