1、食材：大豆5000克、辣椒(红、尖、干)500克、姜600克、花生油250克、味精40克、盐100克、芡粉375克 。
2、先将黄豆洗净炒熟，去皮，磨成粉，把辣椒干磨成粉，生姜洗净切成末 。
3、然后用水250克，倒入黄豆粉搅拌烧开 。
【炒过的黄豆怎么做辣酱 炒熟的黄豆怎样做辣椒酱】4、加入生油，食盐，姜末，辣椒粉，味精，生粉(芡粉)一起搅拌均匀出锅 。
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